Menikmati Manis dan Renyahnya Buncis Kenya

Kamis, 10 Oktober 2024, 23:59 WIB

Panen Buncis Kenya | Sumber Foto:Karya Masyarakat Mandiri

AGRONET -- Buncis Kenya (Phaseolus vulgaris) adalah salah satu varietas buncis yang paling digemari di dunia. Dengan bentuknya yang panjang dan ramping serta tekstur yang renyah, buncis ini sering disebut sebagai “Kenyan beans” atau “Haricot vert”. Buncis Kenya tidak hanya populer di Afrika Timur, tetapi juga di Eropa dan beberapa negara Asia, berkat rasanya yang manis dan halus serta kandungan vitamin C, serat, dan protein yang tinggi.

Keistimewaan Buncis Kenya:

Bentuk dan Ukuran: Buncis Kenya biasanya lebih panjang dan lebih tipis dibandingkan buncis biasa, dengan panjang sekitar 10–15 cm.
Warna: Warna hijau terang yang menandakan kesegaran dan kandungan klorofil yang tinggi.
Kegunaan: Buncis ini sering dimasak dengan cara dikukus, direbus, atau ditumis dalam waktu singkat untuk mempertahankan tekstur renyah dan kandungan gizinya.
Pertumbuhan: Varietas ini tumbuh subur di dataran tinggi yang sejuk dengan ketinggian antara 1.000–2.000 meter di atas permukaan laut, membuatnya ideal untuk ditanam di Kenya dan sekitarnya.
buncis-kenya

petani-buncis-kenya
Buncis Kenya menjadi komoditas ekspor yang berharga bagi negara-negara produsen di Afrika, terutama karena tingginya permintaan di pasar Eropa untuk produk pertanian segar.

Di Indonesia, pangsa pasar buncis Kenya masih relatif kecil, namun mulai meningkat seiring dengan minat yang berkembang terhadap sayuran premium di kalangan konsumen kelas menengah ke atas. Buncis Kenya, dengan kualitas premium, bentuk ramping, dan tekstur renyahnya, kini sering ditemukan di supermarket besar, restoran fine dining, dan hotel berbintang yang menyajikan masakan internasional.

Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pangsa Pasar Buncis Kenya di Indonesia

Permintaan di Segmen Premium: Konsumen Indonesia yang mengadopsi gaya hidup sehat, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya, semakin mencari sayuran berkualitas tinggi. Buncis Kenya, yang termasuk dalam kategori sayuran premium, menjadi pilihan utama bagi kalangan atas.
Restoran dan Hotel: Buncis Kenya sering menjadi bahan pilihan chef profesional di restoran internasional dan hotel bintang lima. Penampilannya yang menarik dan teksturnya yang sempurna membuatnya ideal untuk hidangan gourmet.
Supermarket dan Ritel Modern: Supermarket besar dan ritel modern seperti Ranch Market, Kem Chicks, dan Lotte Mart mulai menyediakan buncis Kenya untuk konsumen yang mencari produk impor. Namun, penetrasi ke pasar tradisional masih terbatas karena harga yang lebih tinggi dibandingkan buncis lokal.
Kompetisi dengan Buncis Lokal: Meskipun buncis Kenya memiliki kualitas premium, harganya jauh lebih mahal dibandingkan buncis lokal yang lebih terjangkau dan tersedia luas. Hal ini membatasi jangkauan buncis Kenya di pasar yang lebih luas, terutama di segmen menengah ke bawah.
Ekspor dan Rantai Distribusi: Sebagai produk ekspor, buncis Kenya sangat bergantung pada rantai distribusi yang kuat dan stabilitas harga. Fluktuasi nilai tukar, biaya logistik, serta tarif ekspor-impor dapat memengaruhi harga dan ketersediaannya di Indonesia.
Potensi Pasar Buncis Kenya di Indonesia

Meskipun pangsa pasar buncis Kenya di Indonesia masih kecil, segmen premium yang terus berkembang menunjukkan potensi pertumbuhan di masa depan. Buncis Kenya sangat diminati di pasar luar negeri, terutama di Singapura.

Melihat peluang ini, Karya Masyarakat Mandiri memutuskan untuk bekerja sama dengan pihak ketiga dalam kontrak farm budidaya buncis Kenya. Mereka melibatkan petani di wilayah Tabrik, Gekbrong, Kabupaten Cianjur, dan di wilayah Lido, Cigombong, Kabupaten Bogor.

Tahap uji coba penanaman buncis Kenya dimulai pada September 2024, melibatkan empat petani dengan total lahan sekitar 1 hektar. Dari lahan ini, mereka baru bisa memenuhi empat kali jadwal pengiriman ke pembeli. Uji coba ini akan menjadi dasar keputusan apakah kontrak farm budidaya buncis Kenya akan dilanjutkan dengan skala yang lebih besar, hingga 21 kali pengiriman sesuai permintaan pembeli.

Uji coba ini penting untuk membiasakan petani dan memastikan wilayah tersebut cocok untuk pertumbuhan buncis Kenya. Selain itu, petani harus mematuhi SOP perawatan buncis Kenya agar hasil panennya sesuai dengan spesifikasi yang ditentukan oleh pembeli. Dengan mengikuti SOP budidaya, diharapkan kuota hasil panen yang dapat diterima lebih besar dibandingkan yang ditolak karena tidak memenuhi spesifikasi.

 

Sumber :

Karya Masyarakat Mandiri

BERITA TERKAIT